Redaktioneller Hinweis für gepökeltes Fleisch.
Ein Nachschlagewerk für Liebhaber von Wurstwaren – Hersteller, regionale Herkunft, alte Rassen, Reifemethoden und das nötige Wissen über die passenden Kombinationen, die aus einer Platte Salami ein wirklich verständliches Geschmackserlebnis machen. Ehrlich und direkt, was Marketing ist und was nicht.
Was diese Seite Ist
Freshie Meat ist ein redaktionelles Nachschlagewerk für Menschen, die Pökelfleisch so gut verstehen wollen, dass sie es klug kaufen, richtig lagern, zum richtigen Zeitpunkt essen und bewusst kombinieren können.
Wir behandeln sieben Dimensionen von Pökelfleisch: Marken (Produzenten, Importeure, Feinkostläden), Ursprünge (DOP/IGP/AOP-Regionen plus neu entstehende amerikanische Gebiete), Tiere (alte Schweinerassen, Rind-, Lamm- und Wildfleisch – sowie rassespezifische Varianten), Aushärtungsmethoden (trocken gepökelt, geräuchert, fermentiert, gekocht), Paarungen (Wein, Bier, Käse, Brot, Beilagen), Städte (wo man wirklich gute Wurstwaren findet), und Leitfäden (Ausführliche praktische Anleitung zu den Themen, bei denen die Marktverwirrung am größten ist).
Jeder Eintrag ist mit Einträgen in allen anderen Dimensionen verknüpft. Eine Marke, die Sie in Betracht ziehen, verweist auf ihre Herkunft; eine Herkunft verweist auf die Tiere und die Pökelmethoden, die ihr Fleisch prägen; eine Pökelmethode verweist auf die passenden Beilagen. Die Enzyklopädie ist strukturiert, keine Ansammlung von Blogbeiträgen.
Was diese Seite ist nicht
Wir verkaufen keine Wurstwaren. Wir bieten keine monatliche Wurstwaren-Box an. Wir haben keinen Warenkorb, keine E-Mail-Liste und auch kein „Werden Sie Teil unserer Community“-System. Wir sind ausdrücklich eine redaktionelle Informationsquelle, kein Marktplatz.
Wenn wir eine bestimmte Marke oder ein bestimmtes Produkt erwähnen, erhalten wir möglicherweise eine Provision, wenn Leser über unsere Links kaufen – so finanziert sich die Website. Wir weisen deutlich darauf hin. PartnerseiteUnsere redaktionellen Entscheidungen darüber, worüber wir berichten, werden nicht davon beeinflusst, welche Marken uns bezahlen. Wir berichten über Themen, die wir behandeln, weil wir sie für wissenswert halten.
Leitartikel Prinzipien
Wir halten uns an wenige Grundsätze, die jeden unserer Beiträge prägen:
- Direkte Anleitung, keine Marketingfloskeln. Wenn es in einer Produktkategorie Betrug oder Kennzeichnungsprobleme gibt – und das gibt es häufig, von in Ohio hergestelltem „Parma“-Schinken bis hin zu „handwerklich“ hergestellter Salami aus industriellen Produktionsanlagen –, benennen wir sie. Wir sagen es ganz offen.
- Ehrliche redaktionelle Voreingenommenheit. Wir bevorzugen Hersteller mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP/IGP/AOP) gegenüber generischen Imitationen. Wir bevorzugen Erzeuger, die ihre Betriebe und Rassen benennen, gegenüber anonymem Massenfleisch. Wir bevorzugen lange gereiftes Fleisch aus ganzen Muskelstücken gegenüber Salami aus Massenproduktion. Wir sagen das ganz offen, anstatt Neutralität vorzutäuschen, die wir in Wirklichkeit nicht besitzen.
- Vernetzte Struktur über isolierte Artikel. Jeder Eintrag ist mit verwandten Einträgen verknüpft. Die Enzyklopädie belohnt das Erkunden.
- Praktische Hilfsmittel. Der Schätzung des Heilungsstadiums Auf der Startseite ist das erste Beispiel; weitere folgen.
- Es erfolgt keine Erfassung personalisierter Daten oder E-Mail-Adressen. Siehe die Datenschutzrichtlinie für weitere Details.
Wer ist dahinter
Freshie Meat ist Teil von Veration Portfolio – eine unabhängige Sammlung redaktioneller Referenzseiten und Tools. Zu den Schwesterseiten gehören: Freshie Coffee, Freshie Tea, Und FrischkäseVeryation wird als Einzelunternehmen (ohne Firmennamen) geführt (nicht als Kapitalgesellschaft oder GmbH).
Die Website wird von einer Person erstellt und betreut, die sich wirklich für Pökelwaren interessiert und die bestehende Online-Informationslandschaft als unzureichend empfindet – die meisten Beiträge sind entweder marketingorientierte Produktübersichten oder Foren für Hobby-Selbstpflücker, dazwischen gibt es kaum etwas, das den Leser wirklich wertschätzt. Ziel ist es nicht, ein Content-Imperium aufzubauen, sondern eine wirklich nützliche Informationsquelle für den Pökelwaren-Liebhaber zu schaffen, der Etiketten sorgfältig liest und wissen möchte, von welchem Parmaschinken-Produzenten die Keule stammt, die er gerade aufschneidet.
Wie man Unterstützen Sie die Website
Die Website ist kostenlos lesbar und das soll auch so bleiben. Zwei praktische Möglichkeiten, sie zu unterstützen:
- Kaufen Sie über unsere Affiliate-Links Wenn Sie ohnehin kaufen würden – es kostet Sie nichts extra und hilft, die redaktionelle Arbeit fortzusetzen. Siehe Offenlegungen.
- Trinkgeld auf Ko-fi bei ko-fi.com/67fresh Wenn Sie von einem bestimmten Leitfaden oder Artikel profitiert haben und dies direkt anerkennen möchten.
Beides ist willkommen. Keines von beidem wird erwartet.
Kontakt
Redaktionelle Korrekturen, Feedback, Fragen oder Kommentare: hello@veryation.com.
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